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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
# S& A  |5 n# O, [/ \4 E7 W0 B7 B/ X) {* e9 ^
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情
+ F9 o# {# [' c4 s- [) m( K, m- z
0 ~/ ~0 x) ~* c  |

$ q. I) t/ {$ P4 [: E' E排骨菜干青豆粥5 A2 D1 E! [  y5 E& }

7 c4 ]1 j9 H3 H$ n. Q0 C
8 n9 }6 }0 |8 l9 O: Q
- t% N% j! u9 @+ _7 D0 T材料:3 [) o6 Z5 k( h3 h
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。, Y7 ?' H! W  V1 t2 I
2 {* P  k# B1 b. `) `
做法:
6 i) ?) Z( s& B0 l1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;  {* J# @& L+ p& q
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
9 E! s1 Z- Q- I. c. k, i. u4 u3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。9 D2 R2 D8 d+ `9 d6 }  R

: f/ p4 j2 t3 c2 ^8 \/ a' F0 Y # S6 y1 ^2 V* V3 g8 ]/ L
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
9 H. b* v8 S6 q) X7 G' ?: \. `& c
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 / v" Z# P2 o9 A. G2 z+ C

; p; H. X8 T% B- [8 _. [8 s) Q+ U* G7 ?  C

& T& V" Q2 ]: U' \人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。: L8 Z3 g- X1 J8 e
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
" s  z; y+ `% u8 e: E用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。6 ?) V, Y% |) g$ y
材料:! U8 v9 t7 S" v" E: b& \2 Q# b
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
6 Q3 u7 y4 d" Q# B: w4 Y. [
) [9 j' e2 u( a7 C) r; H  E+ J

$ Q6 D# O% e0 {" `9 j做法:
! C7 v4 f* [# V$ ], M4 J6 c1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;9 k$ H1 y8 d. @, S3 S' n; z
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
7 \1 {' X/ q( q' V3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。; ?! t% }* k8 M* i# d  y- Z

. d& d; x$ B/ q! Y& j
$ Y0 }  d2 V* z: V" hPS:
: ^; f2 e; q$ u: z( kA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
5 p4 ?8 Q/ K! x8 ]
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。% P9 ]9 W$ K; p/ e" T8 ~

2 a0 D7 |: O. Q- w
9 v( E5 k2 T! `1 z
3 A& j9 ]: w- t% p原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 0 Z9 b7 s7 e2 R

2 [- A7 a2 w; ~! \6 {- {! v% u( V 1 e+ B' |5 O; A% U4 E5 y

9 ?: i) a# C; k" m0 F! Y海胆粥的做法
( |( h, n* f* E# w- l5 w# i! x. z: v. f  H$ h0 g# ]- v" v
原料:. z( z) ]/ U- L1 p  o1 a" X% J7 Q
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。6 o" p$ W' U, d' O

' N, ?; i3 I1 X5 a7 A
5 d# D3 F, ]2 g1 ?( F% u做法:4 H5 h( L. Z8 t* i; Q0 O1 k9 Y  n
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。2 D. J, t9 P3 v  b: `

8 c& r  \# N; y& G
* g/ E0 Y# ~8 s3 t' S" `& C+ d* j  p, q
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
5 F( h  N6 K5 A9 R! ~) A

7 t* {; I% n6 u& V0 I
3 R$ R+ J) X0 U; A# ~4 ^8 I/ o7 @( l- U# b( ?( r- ?) w
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
  q1 s# b+ [2 ]' U1 Q1 ]% |. @4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 - X7 R" }' L6 g2 `# w  O$ v
" j6 d* Q7 h0 C2 o1 P

; `7 ?, x5 X$ ^3 I
) y* h4 ?  l4 Z6 w! ~9 y" C: Z: G' n
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。8 Z8 N; ?; R. [$ A

9 r, n: T$ ^! r# Y) \
6 d) V/ O3 B; c8 M: W, u
7 y7 |/ u4 P  q6 \6 P( x) H3 ?原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
5 E7 |1 D! X* N7 i$ B1 ]2 g
* D+ ]$ E% u" _0 r+ ~
# p. R) d4 q( E( v. i
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
  ]1 z1 T* N0 L. @. Q) X% x+ R/ b3 d5 _

- B3 h8 a) t9 r8 [, c香芹糯米粥的做法& F' j5 R) z2 F  B
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。  ^& C' r5 h6 ~4 b! P5 S
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。) m. x+ y; f2 H$ G" q$ `/ T
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
3 F6 C% R; c) }: R
" |9 r* P5 r5 T  C7 x, ^) |' l
7 ^# f3 c" n2 ]1、材料:! M1 G) k% G  j* d" [1 X
糯米200g、香芹一把、清水1L。
2 x# x5 s- D6 J* i # H) O1 I( S; w0 O* h0 g( H) b

1 N. {# y7 G* u3 J' o: {$ n* Q' }2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;% q! [/ p# ]" j* D

- C" i  l% X/ A- p( H 4 \/ Y0 w+ ]$ g3 }+ u0 K
3、大火再次煮到沸,就可以了;
5 j' P0 {( W8 \8 ^
5 G, ~2 n0 {9 E
* t9 w; W% R/ v  @5 g2 O4 b+ D
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。2 Y2 ^( j5 V2 w; R) f2 t1 z3 A

6 T% E8 H1 r5 x0 R0 b% O
4 B0 X; T+ N9 {- O% C5 h! p原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
- w; b4 M( R9 G1 ]$ |) ~
9 f/ ?( t1 f6 Z, S
胡萝卜蛤蜊粥 2 \$ D1 ?  H# s' \' n

# I, q4 r; C, V( o, a: N8 \5 M5 `3 ]* J5 n8 K! N0 t: }
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。' X$ C6 w$ W8 }
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。5 d" k; m( D5 z0 w6 A
原料:
3 T7 B) ~' W3 p粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

4 t3 ~5 ~/ l; Z( i- q- E; t! Y& f
* O0 f) m" b* e& j- a
! z9 G1 `. V/ k' U  m) T, o$ ], u) o做法:+ @" ?1 U5 \8 w: q6 r5 L
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
, B5 }4 ~3 F/ T3 V* Z
6 g) D9 K; Y9 H7 \- S

. o/ Z  K# Z& n5 [  V2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;+ \$ T9 t; W. ?$ p+ }3 J

8 c$ [; {, b. K; ]9 B1 X2 a 5 Y) s; n/ O" j- O
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
: i  E" v& H& Q0 M+ Y
4 Z6 ]- Q0 O9 |6 X
6 |! J7 g5 @' O' y3 A2 T+ W7 |. T8 s! [- b8 L
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
$ x) n, J( i3 P$ Z: }
简单的美白生菜粥
7 P  Z0 C! ]; n1 g6 ?1 F2 y6 r9 W' u9 C
7 s, P, D9 t5 t* X' j7 M
* `. u. p( M' k在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 8 _; J% |9 X7 _" f! x; j

* ?9 D) f  U) e1 ^- F8 z生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 ; q) @# }6 f6 w$ }( v

! n( @; z4 H/ `用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 9 S( U6 V  D5 ]$ b+ d
材料:
  n0 s5 y3 e; n8 K( {) G大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
% [4 H  h7 Z; x# Q( t
2 M& j" k. Z& {, y: e  I& R3 L* D1 p/ b, c; P
做法:
5 f  c6 g9 B; L- U/ `4 g2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。. P, N: [( w; U7 d, W+ s
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。* s: p+ d$ q, J
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。, G6 i6 b  o  {- n, ]  `) K
8 h8 b: y5 b% H* Z+ C5 D3 q
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。- C* t/ V, i6 X

* J. w, g# x7 H$ x( C* C$ A" w, y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

5 W5 A3 }7 a" `/ N$ ~& r骨肉相连青豆粥 . G. D2 q1 _7 F% R1 }& o+ `, W0 b
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
1 E& X6 Y0 @5 A, F材料:
; }' N$ X1 Y% f粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);. ]/ K8 B5 f! s8 ^

+ B: x6 h8 W: b9 \# C9 ?- N% R) H- r* |7 |/ s3 ~3 S

7 }' H+ j5 w7 V% O; `$ m做法:
6 \+ l% o4 M6 v$ K0 I* O& \) U1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;2 ^: j6 E# `$ S2 E" F

, q4 [3 Z1 ]$ i2 `9 j: t1 n4 c3 Y
, \  g" @8 T. Y; `( B6 |2 m, \
7 G" S/ l5 d9 n) A$ c2 ^- B2 加入青豆,旺火煮10分钟;  p$ R# O9 R3 Y5 X, e
/ I; v% D! i( _, O
$ {& k; D# P: A

5 [9 Y9 i& r1 r3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。9 o% [6 {; b) u3 H) v, |- F
$ j! ^9 ^/ K! `3 a. H
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 ; U% j" i+ Z: b# g0 u
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 / [9 F, e. V. u

$ \% D) S, ~, k2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
2 A6 Y) H7 i( ]0 e3 g
  ?, s+ |2 N. c# x8 e3 Y' c, L3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
! m: R5 l8 b8 v$ g4 |& M" s" y8 R( x/ l* }' Q, Q
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
9 v" [" z' k# J, s6 S0 b# C* w2 g7 Y
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~) \7 F- d8 q" J- }1 H9 y

. a7 ]1 K8 F9 @& w
0 x4 v2 }6 f3 S3 f7 F3 ?% A7 E1 Y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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