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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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, U) C( ~5 J9 b. W4 S+ M2 t 最佳蔬菜
2 o) H7 K' j) _* K: _. U8 P* V4 M 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳 D& F' J# ~; R, G/ b: V6 q$ P- W
- X+ w! G5 [8 n9 B( s 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。. v7 t. _3 d; e b& h5 U+ \
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最佳美容食物:# ~- x. i5 M) A! _- Q3 F7 h
8 t2 S" L, U9 l# \( V- _. a 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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" \' W" V5 T! T& s, [! B1 u 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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, a* e: Y3 r% A, G- _ 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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- m7 V t6 e9 j B* t- [# R 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;5 C8 X5 J- o$ ]/ v5 p* a2 }% [, h+ S
1 f1 ]* w; C' O2 @$ t# R; f l 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等; ~" i( }( e* J
J D2 U1 ?1 j A 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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- Q a1 r; P. l9 J( ?! p. t 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成) X8 R# o1 a2 i1 y# ]+ t! w
" h" o! O: f A E2 r 最佳护脑食物:& F3 I# X F2 i: b' N
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。$ n* ~, A: C; D$ N3 f: C+ M0 N9 Q
哪些属于“还原食物”呢?8 [2 v" Q+ w' Q/ o0 R
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。% N7 a0 r3 ^6 w4 c- \
* u1 n% d; {0 w7 q/ x' x; `: `9 c# K6 d$ a 最佳护心食品:
Q7 \/ |4 A, x( m3 I# Q* B 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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- a( E: Q o9 K0 }+ U' w 最佳纠酸食物:" a8 q" g9 m/ f! ]
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。% g7 f' X( h/ @# K2 i
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。$ E, u$ u1 [/ ?# t
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最佳食品榜(名单)$ Z1 b: q3 R+ K( E8 _
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:8 q' n2 N; @9 ~- u
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。1 v+ d1 c- ^& t7 I8 l
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最佳蔬菜:3 H% { o% o: m5 B- v+ i
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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) V$ k1 y4 \# K# g( Z: s% C 最佳护脑食物:9 N) u! Y7 ?7 w' R" m- g
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
]' v5 Z3 u1 G- f- ^; W 最佳食油:
7 d+ i" c3 p7 b3 X5 f& j- }+ W0 v 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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