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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 - s9 B. s; O1 M) S" {7 W1 W/ D
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最佳蔬菜+ V3 Y1 k: L2 U' w& _6 t. U
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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; O$ I2 p4 ]' j7 ?, ?% \ 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。0 F: F& G$ R- @0 F' t
* V- A5 d/ o2 Q$ ]2 d2 K) _% F4 T 最佳美容食物:
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% J# ]& R3 C+ K8 N# G 近年来,国内外美容专家看好以下食物:1 M b, G4 k9 z* }" A
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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( |# W; d, B; V' \ 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;( p& _6 [3 V9 h% S( |7 a. \
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;- g7 S( n, ]7 O3 ]
. g9 J' b" e/ [: n" _+ [ 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;: W) Q: w3 M: H5 o! g5 p* F1 W
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分; Q( _( d2 J8 u# @
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成 Y9 @9 L" p! U* G0 O4 t# [
( o: {5 P# ] R 最佳护脑食物:3 Y) M& A) e2 Q& E, N+ Q0 n
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。# A) P8 O5 H. W) a
哪些属于“还原食物”呢?+ n& R7 ^0 ~+ v2 R- |& u
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。" Q3 G& T; y' x: r+ }0 N8 o
# _, l1 e# P! r4 R b7 Y: h) \, I 最佳护心食品:& y9 v! G+ p: Y8 ]2 j) o" P6 |( C
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。 W( P! l* v- o' e- s7 [
' Y5 g/ U$ M& X- x. T 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。/ D- P- Q" Y* J& U, ^
7 Y9 N& l3 I9 W( _9 h& @ 最佳纠酸食物:# g9 c* q2 N) ?; w2 ]. O/ z
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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- z& I- d) C" u. ]( D+ ?5 |1 s% q 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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( Q2 x5 ?$ T4 _. ? 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单) n+ Q: k" W- y4 \" o+ M0 H* Q
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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" N' n8 f5 @, k0 x% o% M 最佳水果:# Q4 L" k" A+ n E0 j; l% q( a& d
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。* l6 F( Z' Q- V. e) G
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最佳蔬菜:, ^2 I- H+ r4 G% q- d! `( `7 [
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。8 U- Q) d5 F6 ~7 n0 y# C
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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- @" j1 B* W" V3 [1 @ 最佳护脑食物:* c& ^ ^/ n& ?$ V
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
' x; C5 h# L8 e) n0 s, V( } 最佳食油:
1 ]6 T* H u& G 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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