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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 6 e4 _* N, M6 E  x) H% N! a
0 ?! \+ t+ s9 k. c* T2 c+ F& d, c+ H6 Q
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!2 x: `2 G8 E4 j) H! n. t& ^. S

' W1 P  ~0 S6 Z& h2 w  m                                  美食电梯:+ z2 n+ |6 s/ V. q6 d  E2 M7 R
5 r4 q+ z: ^% C" h9 J4 J
% I. E. E+ c. @; h  D, k

- B" U$ Y' ?0 ?' i) M, Y* i
  C- r# Q0 ^' g. N0 T+ w
+ ]/ t9 d, o6 B6 G    (点击以下菜名直接抵达美食地点!); `; E+ d1 ^9 E% E9 G( u0 W

" S- j( c7 N/ H* m% n, ~- Y& o* s3 A6 b2 v; X* o* T
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
% C7 ?+ @( }4 t- \; C5 i3 j# L9 k/ ?
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影, Z* F8 ^7 Y: i6 x3 H9 L
3 ~5 U# x8 |- p
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
; b6 H4 b# Q: D0 D7 Z9 m
; W" p9 a' W+ y1 {4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi5 k: s# `  o, V+ O& x

. a2 j6 X) g0 Q5.  酱牛肉 —— xxiuzi
$ \# h, r+ O- a& z0 J4 A
) M% _9 w6 b+ g( ]
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
' t6 I  b& y/ }( {2 {* \9 i1 t: I1 [
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi* B% S8 A9 ^/ `7 A5 ~/ s( ^' ?
9 v  ?2 s& d5 I0 e& O8 T
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: v( e4 U; o2 A, d. B9 ^% @

) Z. C7 K, }7 [4 F9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong; j5 |  H; i4 t9 M6 X! y
% L, C0 c- c# Q
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong$ j* i" s) k. s6 {. p# }( R

5 i5 I3 p0 [$ o# w% B6 `11. 文蛤蒸蛋—— 网球0 N! ?8 o, L4 ^- c6 g& t

$ j5 [( z0 L, V. S, c12. 苦瓜酿 —— 网球" j; h# U" {+ n1 \. A
: v) A3 V% R* m9 k# l. N; }( k: R
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
* w& [1 w1 f, `8 U4 D: \- I  E% h* T& W5 F$ m6 z
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
  J4 Q, P. _" N- D& H' |. _* w# O- _$ ]
15. 蚂蚁上树——nancy20050413! v. u/ r+ E5 \+ z( |
4 d# M6 S; x4 _) [
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
( \; U8 F+ {5 I+ g% r0 A+ [
9 [0 X, }6 U0 Y0 d, c17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% z( T# o' x  B/ D" M
) {7 g4 o! J/ H% P8 n18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
: }5 t* x( f, J: `8 S+ s
$ U- U. z/ ^" \" e  ?
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 / ^3 _0 h" B, o6 B9 o' j$ K/ ], ^$ j0 q
6 g& n5 d3 W* s* G% ?, n
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 - G, J2 m  G4 H" r
" q4 H$ p) G( E, a: u- J/ b
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
, E% x: V! o% `7 p+ ~
& V6 K, t: c/ }" ~
22. 酸辣汤——咪咪龙: @0 F, c" Y# [4 R

9 E5 e( g0 r7 |$ d23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong( t0 v; Q# g) a- q1 R

6 D# ?9 \" |& s* ]4 V; t24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK3 r5 i6 }4 M7 E3 ^" W% E( o
7 \$ e* c5 C: m. J
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK5 h) A: t& f# W6 n) R

- L3 y9 G1 P& J( d1 g7 [! c6 ?26. 改良版玉带千张——happysongsong8 ~' K9 ~# a, d5 X; ~" \' ~8 F
& Z. w. J  e$ }& e5 M
27. 清炖猪脚汤——happysongsong! e) a( X( n- i, \

+ s+ f, [5 Y& U5 Z9 p5 \; p28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK# Y9 H9 ]: y% h; _5 T% b

5 |7 }; B( N/ _/ S29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 L# k& D9 v% S$ [+ x$ L
! V8 v- U) y& ~3 _+ S: g6 [' B2 J30. 四色田鸡——ILOVUTIK1 L& E) L2 q2 q' P* {! F( E
) i. z( r7 R% Q" X$ d8 ^
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK. d+ _2 E  q8 ]! Z

/ C& k, i' O, ?  o/ o( P32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球/ w. l- d( W& ]& V# ?

* O. [, \: B8 q# a' \# `5 r33. 香炸芋丝裹肉末——网球; \; _# n9 }3 |
2 @2 p, k/ |) v9 ^" v% g
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 ^% s% P4 z) d! @6 W0 y  i4 V, N. Z. B+ x. D7 u
35. 菠萝焖鱼腩——网球
$ A7 d4 P% [( x3 m# o" z6 A) J# E/ C: |$ j
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
; \% T8 A. [6 ?" }. T: k/ w: ]9 I! d* Q
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球  ]( k4 X# ~& `( o3 Q
5 F# q6 s6 }, k3 ^2 P; C; ~/ P3 G
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球! U8 c# v/ r4 c5 W. p0 h: z. v

- V$ l9 Y7 c* ?$ c39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0079 K) T* s! u. [% x8 E

2 P6 Z9 h; q* [: [5 u, o" G# c- g2 O40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球( \$ S% w' v" M
  e: e* V: G/ n$ P0 |
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong+ r( W3 t" K) w2 ^9 p

0 f2 \/ H* I  `) a1 N42. 茶叶蛋——Happysongsong. t& o+ G! b8 K
) v% m4 X4 q5 y* i3 M2 r+ s
43. 佛手京白——网球+ t( j; {& E7 C$ Q
$ r; |9 [4 q) o3 Y% M* f
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球- y  m& P2 N3 W) f! w2 F: s* Q

7 D; H! a+ b& K+ O' E2 O4 W45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
0 d7 Q/ P( y3 T! I- O' X
; C  o7 J6 X  Z0 f( c& h4 S46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
$ f% G1 I% s- ~( A, @( ]# g
0 L. K. r9 Q5 v  C) X+ l) c47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球. f- c, N+ k8 R0 _$ y- S
0 x+ G& O' R" o* d) X6 y- a# Q
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
6 V) ^1 v9 L; S5 _# v, m. T+ ^0 t, o1 u. k
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ N7 k  n$ g* ~- y+ J1 j9 }2 `

  I# W* E6 [% B  e5 A6 g" Y- J% Z50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, Z# M2 R  z3 ~( @: a$ a' f/ H& b6 O9 R) p; E
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球- |% U- a/ T& k7 B/ c% l7 m
: Q/ I, O& R/ C5 }$ `' j+ w
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 p+ K# P0 [* s! N. r
) i" c& b# [" C
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
* N* ?3 r2 J, f' T* d
6 S0 }* b7 L9 {& {3 v  y+ i# P5 V54. 干煸豆角——Happysongsong$ |" i' T4 s. v2 @, E2 y; x
! {3 w: n; |' ~' m8 h
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
4 r* K8 b. ~$ q0 ~9 Q/ K, Y' I+ U# q7 W) S# v
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* }7 h3 \: S% M4 _" C% [" T$ s0 o2 s: h" z
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
1 R( s* k$ g8 r* B
/ y) ~0 q0 M$ E) q7 c58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
/ M% N* ^0 T9 O
$ f( o3 v2 w0 U: {& w; B6 [59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
0 W% T* S2 M$ _: o& @6 Z! D
2 }: z( U% a" f4 K% C) h60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl8 Q# D8 K, r0 T

) c- q' ]) l8 t61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi! W: o7 H. x  }

' x: f/ l" [' e( t3 C0 s+ c62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
2 u2 f! d* r1 X) a8 m! f: \/ y
: j; w2 n3 Q  X0 l' g9 L63. 酱鸭——Jane_xyp
$ h3 R3 b- R& g) L2 S) F  Z
9 s3 d  y. b7 u9 O. H1 f8 P$ M$ P0 U% [64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
; V0 L$ ]; Q+ k$ Z, Q  |2 n( k1 g, n
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球. ~( j, J8 |1 ~) t- N
7 q3 u1 I- g6 h' R6 {
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK' I$ M! {' I7 H  H

  \' B" D0 C. @67. 糖醋排骨——xxiuzi
) c  O& U6 h! S/ x) a' g% l. q" F  y* z2 I$ y. J
68. 凉拌椰菜——网球8 F' {% w8 l/ y# X( E
+ K  K6 c! i0 C% x  ^) h( n
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
+ ~! d9 k, j% K4 v: x" }8 O
) v9 d, {$ o3 a% J5 F70. 五彩鸡丁——lily_zl
  U/ G1 t% d. u4 s& E
0 w) u" K, T; N) J71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球6 j9 e# U. g9 A2 Z7 ^; z

; _) e" h2 i: h2 d+ {72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
) A9 I2 X( W+ u, p+ c. c3 N) @* x, B! S9 H" `
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
" F9 }# c; Z  E. T
0 X: F: |0 b+ z: ?. c5 }: B- B74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
1 C: a: j7 m# }3 m+ @6 N+ W
: a6 B+ l7 x2 o) S75. 川式回锅肉——lily_zl9 P8 E1 N' g  e
+ n' g8 y* {" l
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
" A  ]0 {" m. v* R# @2 z/ s: F0 A( n- N- r, w
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球5 F8 G6 O/ U. d7 F1 s' j  m! K' `
! `) n! g3 t) F2 P! K6 {
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
! V/ U- C0 f* t
5 l' N# C8 b; V79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球8 @# Y* r( `9 ~& x7 `0 J+ p

! t% i3 @4 N6 b/ c! R: u* h80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
+ s* \6 S3 _) g4 p
0 R( W* y, ^- v" r) o; e# ]81. 糯米藕——遁世的野草4 |- K0 o0 c, z9 q6 h

5 A# S( {0 }' q3 f+ d% f82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球+ w+ U2 c5 N* I
- L2 G, [( Z' l2 |% u
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl) A3 S9 I  H% ?% U

7 e1 z9 h9 d0 z. k- P. N84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球7 o) b( Q. N2 N5 r9 @/ A
1 G* @4 ]+ h$ ~5 X5 M' u
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球) i  ~# w1 G; b2 j& d

2 s( ]6 X' [9 u5 ~86. 芙蓉乱——vichida
% t) q. `  K' y2 n1 c) M
- D# ?+ n! h! n# k, m5 B% `87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl# K+ v) n8 a8 {- d% i
5 g& u) d  I, J- V
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# D% s1 W7 q2 m; J: V5 P$ G: e  I
6 r6 X: `% Q: V3 x
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
. r# X  }' p4 P4 Q/ h, E6 M5 R( R. [: `
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
6 p5 z/ v+ m- f% r# S0 Y$ q9 V0 `/ H% \* V7 s0 |
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
2 Z- m# h% }7 W$ O5 G
1 j, a* n) c, K+ x* N2 \1 Y92.芙蓉醉——xxiuzi: J5 L. K) |7 d3 Q( t8 F/ [

# s& S0 m3 b: y6 R$ A: E6 I93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球6 U) q. l7 U! S

, w, J# {" j7 W9 I94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* u5 j  N- U( U8 a) n; W  \4 J: ~7 e7 Q8 y5 x; e/ `5 K: N$ {+ E
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl# r+ a7 i7 {) j& Q: R0 [5 D- \1 i3 x
3 Z/ ?' M2 e, [- j
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
; ]3 J1 B/ l3 K; x7 [  }0 O
6 H" |/ G' J0 \6 P9 _* u97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
  Y8 p, [: E$ z5 d6 }7 i) y5 C3 g1 K
, x3 _8 w0 X9 H; o4 E* Z  D5 q98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球  [% g( u, s8 b; b

& E- _! h) |3 N, f99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球* i3 y; O. Z3 U

& h* z0 o, |- }/ y0 [8 X0 Q100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球" x+ Y0 a3 u3 e5 X: o& W( v
+ T+ m0 |% ~2 u. W9 c
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% o" M; \/ e0 N$ i7 y# e5 b/ e( C0 j3 O: [
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi0 }0 L4 Q1 S  Q  s" L

% p( ^$ @- q7 [- |103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
: x  j7 I/ L  ?0 c7 T' g' x0 h1 y3 S/ w
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
1 E7 H" p" j/ X
0 Y  \0 O. m4 w& J! Q105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
2 F7 l5 F$ _( r  O0 n* O; W) ]
- M0 @1 c- y* B! t' r3 j106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi7 [7 ?% N3 {0 O2 s

6 U# ?1 ?. ^7 O: O: @107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球# g3 q. m+ A  g

) V  @- k* S5 ~  w108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球7 i4 X  P/ T! F0 y2 w" F1 u! R
# k9 V2 z# x# R$ X3 p3 G
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 M, C3 O1 K6 w9 R/ F( n

& _, M  a4 ], @$ T3 r4 b110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
3 k# j# L& T* F: p* R( m0 v  \6 m
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球, A& M( Y) c* |% u) B+ U/ M
5 K; s- z' m0 M+ n) t7 w$ Z4 m" t
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球/ r; U# X: u& ~! j3 l) _. z% Z
+ N! x' S- {4 y  M% ?! x/ G0 G
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球/ @# D( i4 C* p
5 N* b+ G3 V; X
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球, r) E  d& g8 e* r  P4 f

5 F3 d3 n- [, I) b115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
5 G9 J0 u* d! N% g
( o! a% U! L9 S2 b116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球- H  d/ s% u) N2 r( ~; a; K

. n8 h/ U: K( j- Y8 h1 D4 i117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl, r% @5 S+ U( b6 }
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
5 A3 n$ d3 I/ u0 V% y/ W
3 r7 q  A+ O' @
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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- y" Z+ u/ _0 z( r# q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球- |; n- N* S0 e6 K  v- O) X
0 s8 y1 I  r3 g0 g" B$ L8 q+ `: U
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
- \) L) v* o2 b: B; |7 U0 B% B  {% B9 y: ^. \
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
1 g9 r' B; ?# N7 Y( \2 V" I* P7 B' J0 G! ]' W* y  s7 i( J
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球7 k' x/ \6 Z4 y6 @( {3 i2 e

# D. ^, r1 y( W124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl4 M* U/ f- n  a
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3 ~: z3 ?: F( t" L* g

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
4 D2 Q3 a* V7 z( u; ?. Q
7 Y( c% \) X* s! z3 H: U5 J/ Y* r天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
1 W8 n- U7 k7 B! c
& a' v6 A1 Y% \' N& y1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), A  R# @9 }( }, v3 l

  J* M; [' E1 @6 M' ^
5 }6 L$ S2 W3 Q! o+ ~7 y0 F( n, N& x* f
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。1 l% I; R5 b  m3 ~( U! U+ V
2 H; [5 r: l* E/ v( b% l
+ i) |( w4 @4 v) X* m! p& I/ L2 p
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......! l$ U) }+ ~& d% \

4 P% f- N0 Z% U
# ~6 |$ R+ \7 j' R) M4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
0 g, M" V+ D4 Q) ^& ]1 g& b' Y! ~

+ a8 t! G* n4 o! j+ l6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)& C1 `) O6 M# I* N) D3 [

# u5 U+ a3 N* ~4 T! r
0 H  G" P( F2 G" d3 G) ~! P  i
1 N2 n' H. h4 h$ n  n. }" d9 }7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......% {9 z4 M5 }4 U" E& R6 x
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- _0 \7 |9 Y/ a/ w% I& B8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9 m3 R3 P- S, a7 r6 z9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......1 f# B; l. h0 _0 e

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* N  J5 [7 k3 F: A( O10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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! s  N6 _8 h0 f6 l5 {1 a# J11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 a9 q+ _! h6 [4 E! B5 I8 M- F. @

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6 I) a, {$ N6 R- }13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ s2 E( r5 ?3 {  a     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:; V" T' L7 U7 V$ q

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1 n+ ]' m9 S$ e* N15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......# U* i: x, e( h' a
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7 I  e( Q2 Q# K; Z# b" Z17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?' t6 G8 ?1 {( F" @5 j- }, ^3 h
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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