夏天适合吃的菜& U5 d5 c ^ y9 W* U0 ^8 e% f
苦瓜煎蛋
. Y, _/ V1 o3 ?" Q. ]* N( }3 H1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味$ x9 x7 u& h a* J0 c: `/ |5 o/ e2 y
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
# M, \! i* m1 x" w2 O& {* f3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可" E. |" Y9 H& U7 i( R6 z/ ?7 X7 a0 z5 o% M
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凉拌粉丝/ |7 F; G! j1 k* G9 L* Y
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
( U" A' n7 z5 d5 N% X2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下) a/ s1 w/ G5 |/ f4 f
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了6 e% q+ ~: k+ O$ l& [
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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