醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

9 H6 U0 ^$ {- I藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
% j) W! G  H" F; j高筋麵粉  250公克
. n$ E8 J0 ^5 ^9 }. L5 U, [1 R杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
4 R  K1 E  o* M! Y2 N' C泡打粉  5公克
全蛋  350公克
' i/ ~9 C1 ?! N; h" C& h糖漿  100公克
7 K: O2 f2 R6 z% I( W$ T5 _$ @奶油  350公克
牛奶  50公克
- h# j: r6 j$ n' W0 R鹽  5公克
藍莓乾  100公克
; ]5 x' u2 ~! ?7 {: H# t' n' o& h胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
/ f* }, v% h! G0 T1 y* Z$ C/ M/ t5 u1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. t& _2 T- T) F& @5 c
1 j& N  j8 c% A3 T6 Q2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
  j! q7 ?5 c! T) o! A4 a) B
, v$ {0 X* J! `9 B8 k7 ]3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

; i% [- k6 M# z; C3 c4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
; F+ a9 N; H. G7 ?/ d8 h
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

3 w+ g" X1 ]  e7 U  R& {6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
& o; z+ L6 u# H; v, b这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}